新年养生汤?清淡鲜香的三色素炖新年养生汤?清淡鲜香的三色素炖
先给大家拜年啦~祝大家龙年吉祥,万事如意~~这几天总是大鱼大肉的,这回就上一道养眼些清淡些养生些的炖品——三色“素”炖。
说实在的,骨头汤经常喝,总想变点花样

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天气干燥,很容易上火。自小,每到夏天时,母亲隔三岔五地就要给我们煮清淡的田园蔬菜汤——荸荠青笋汤。用料:玉米、胡萝卜、青笋各1根,荸荠8颗,筒子骨500克,姜6片,清水2000毫升,盐2茶匙。

新年养生汤清淡鲜香的三色素炖

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做法:1.将筒子骨洗净剁成块,玉米、胡萝卜、青笋和荸荠洗净去皮后切块,姜洗净切片。2.沙锅中倒入清水,大火烧沸后,放入筒子骨焯3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3.将筒子骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子,大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子,用中小火煲1小时。4.放入玉米、荸荠和胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,食用前加入盐即可。

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“快手汤,清淡中带着玉米和香菇的清香,喝起来有着红萝卜的甘甜!”

因该汤炖骨头比较费时,可在空闲时多炖一些骨头汤,放入冰箱。在需要时将其煮开放入玉米块、荸荠、胡萝卜和青笋。该汤能起到安神、清热去燥的功效,不妨试试。

先给大家拜年啦~祝大家龙年吉祥,万事如意~~这几天总是大鱼大肉的,这回就上一道养眼些清淡些养生些的炖品——三色“素”炖。图片 3

食材明细

说实在的,骨头汤经常喝,总想变点花样来。这回除了盐,再加入了牛奶调味,做出的汤色洁白,食材保持了原有的颜色,感觉格外不同的味道。图片 4鲜美香醇微甜的口感,入口回味无穷,大家一定要试试哟!本来要用三花淡奶调味的,涂省事就用牛奶了,一样很棒哟!图片 5

主料

其实这也不是真正意义上的素炖,筒子骨没有什么肉,用筒子骨是来增加回味和香醇的口感,汤煮好吸点骨汁基本就扔掉了。当然也可以用高汤来做这道素炖哟!图片 6

  • 骨头300克
  • 玉米1个
  • 红萝卜1/2个

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辅料

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筒子骨1大根、白萝卜100克、红萝卜100克、甘蔗100克、藕100克、玉米一根、荸荠随意。

  • 适量
  • 适量
  • 香菇2个
  • 适量