?栗子松饼,绵软美味难以抗拒!?栗子松饼,绵软美味难以抗拒!食材:200g中筋面粉,2cups全脂牛奶,1tsp
Baking powder,1/2tsp Baking
soda,2tbs细白糖,1/4tsp精盐,3个鸡蛋(两个全蛋和一个蛋白),2tbs融化黄油,1cup栗子蓉1.
将粉类混

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全脂牛奶 较大的鸡蛋 蛋白 黄油融化 中筋面粉

栗子松饼,绵软美味难以抗拒!

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做松饼配太妃香蕉甜酱所需厨具:

平底锅、煮锅

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“要松、要软、要焦香还要湿润顺口,好吃的松饼配上甜美的酱汁和新鲜的水果,简单美味的组合全家都会爱!尝试了不少recipe后发觉,好吃的东西总有一些不知道就怎么都做不到位可一旦明白了就觉得“原来这样就会好吃啊!”的小诀窍,松饼也是一样,带着几个美味的小秘密来与你分享!”

松饼配太妃香蕉甜酱的做法图解步骤

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1.将牛奶、全蛋、黄油、枫糖、绵白糖在搅拌碗中均匀混合,另将面粉、泡打粉均匀混合

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2.将液体分三次加入面粉中并持续切式搅拌,基本均匀即可,不必完全顺滑

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3.当提起搅拌铲后可以滑出丝带状面糊时,将面糊覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时(也可以晚上放入冰箱过夜)

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4.在蛋白中放入1/2茶匙糖,打发蛋白,使得搅拌机提起后蛋白出现尖角不塌陷

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5.将蛋白拌入面糊中,注意搅拌方法,将面糊从底部翻起后盖向另一侧,数次即可搅拌均匀

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6.预热煎锅或煎盘,在中央涂抹黄油,温度达到黄油冒泡,按需用调羹舀入面糊,轻叩调羹使面糊摊开,速度尽量快,尝试数次即可掌握方法。在面糊表面冒泡时即可略掀起边角查看是否上色,随即使用平铲翻面

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7.翻面后不要立即移动,让松饼继续受热直到中心熟透并完全膨起

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8.利用时间间隔在酱汁锅内制作酱汁。放入白糖中高火力加热,等待焦化后倒入奶油并持续搅拌

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9.直至糖与奶油完全融合后转至小火

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10.放入香蕉片并继续加热5分钟

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11.关火静置待用

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12.待松饼略为冷却后搭配新鲜水果和奶油或酸奶即可享用

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食材明细

家常美食网小窍门:

*在选择泡打粉时请注意“无铝配方”或者“aluminum-free”。
*面糊静置后会变得顺滑和松弛,增强弹软口感。
*一次吃不完的松饼可以用保鲜膜隔开冷冻起来,再次享用时蒸10分钟同样美味。

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食材:200g中筋面粉,2cups全脂牛奶,1tsp Baking powder,1/2tsp Baking
soda,2tbs细白糖,1/4tsp精盐,3个鸡蛋(两个全蛋和一个蛋白),2tbs融化黄油,1cup栗子蓉

主料

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  • 全脂牛奶150克
  • 较大的鸡蛋2只
  • 蛋白2只
  • 黄油融化40克
  • 中筋面粉200克
  1. 将粉类混合搅拌,再逐渐与液体一同缓慢搅拌至顺滑。

辅料