材料
当归5克,麦冬15克,西洋参2克,生干贝100克,白萝卜1个,鸡胸骨1副,盐、料酒、味精、高汤适量。
做法 鸡胸骨洗净开水烫过,与当归、麦冬、西洋参同置锅内,加高

牡蛎鸡汤 材料
牡蛎、勾藤、牛膝各6克,天麻9克,芥菜心2颗,干贝5粒,鸡胸骨1个,盐1小匙,姜丝少许。做法
把鸡胸骨洗净、烫过,牡蛎、勾藤、牛膝、天麻加五杯水先用……

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材料

牡蛎鸡汤

中医益气补血食谱

当归5克,麦冬15克,西洋参2克,生干贝100克,白萝卜1个,鸡胸骨1副,盐、料酒、味精、高汤适量。

材料
牡蛎、勾藤、牛膝各6克,天麻9克,芥菜心2颗,干贝5粒,鸡胸骨1个,盐1小匙,姜丝少许。

1.牛肉胶冻

做法

做法
把鸡胸骨洗净、烫过,牡蛎、勾藤、牛膝、天麻加五杯水先用大火烧开后转成小火熬煮,大约煮至剩2杯后,过滤取药汁备用;干贝泡软后加入鸡胸骨和芥菜心,加入药汁及适量水再蒸一下,加盐、姜丝即可。

原料:牛肉1000克,料酒250毫升。

鸡胸骨洗净开水烫过,与当归、麦冬、西洋参同置锅内,加高汤1000毫升,烧开后改以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用。

功效 能清热活血兼平肝息风,适合高血压患者食用。

做法:将牛肉洗净,切成小块,放入大锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次,合并肉汁液,以文火继续煎熬,至黏稠时为度,再加入料酒,至稠时停火。将黏稠液倒入盆内冷藏,食用时,取牛肉胶冻吃。

生干贝洗净,萝卜去皮切块,一起放入瓦锅内,倒入上述药汁并加适量原汤以腌没食物为度。炖熟加盐即可。

笋子炒乌参

2.十全滋补牛腩

服法

材料
西洋参、杜仲、山楂各6克,山药9克,天麻3克,黑木耳3个,海参半斤,笋1支,胡萝卜与碗豆荚少许,高汤2杯,酱油、葱、太白粉、生姜、麻油、米酒、盐、糖等酌量。

原料:牛腩500克、白萝卜1000克,当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

日常食用。

做法
将上述药材倒入高汤以小火熬至剩不到半杯,海参去内脏、洗干净用葱、姜、米酒、适量的水煮约2分钟去腥味,凉了以后切成块状,熟笋、黑木耳、熟胡萝卜切片;起油锅用中火爆香炒一会后加入药汁、调味料,用小火煮约5分钟,放入碗豆荚炒一下,再勾芡即可。

做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3~4小时。待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。

性味归经

功效 能平肝补肾兼养阴润燥,适合高血压患者食用。

3.红参糯米酒