原料:罗汉果1个,干百合40克,牛腱子肉600克,川贝、杏仁各35克,无花果、蜜枣各20克。
调料:沙参10克,陈皮1片,精盐1小匙。
做法详解:罗汉果洗净后敲碎;百合、杏仁、川贝及沙

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30款养生汤的煲汤做法

原料:

小编今天整理了23种有益于肺部炎症的相关润肺止咳汤,希望对大家有一定帮助!希望对在家隔离或者有肺部不适的时候尝试一下这些传统的润肺止咳汤,希望我们大中华早日渡过难关!

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罗汉果1个,干百合40克,牛腱子肉600克,川贝、杏仁各35克,无花果、蜜枣各20克。

1、荸荠百合雪梨汤

1、玉米萝卜大骨汤

调料:

材料:荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个,冰糖适量。

原料:玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许

沙参10克,陈皮1片,精盐1小匙。

做法:将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

做法:

做法详解:

功效:荸荠能清热生津,凉血解毒,化痰消积;梨能清热生津,润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥,化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。


玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

罗汉果洗净后敲碎;百合、杏仁、川贝及沙参洗净后泡水备用。

2、白果炖鸡汤

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煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

牛腱子肉切块,放入热水中焯烫、捞起后洗净备用。

材料:母鸡半只,白果50克,食盐适量。

2、豆苗蘑菇汤

煲锅中加入清水煮滚,加入所有材料以大火煮滚,改小火续煲约2小时,最后加入精盐调味即可。

做法:先用温水浸泡2~3小时,之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;把鸡块放进砂锅加入适量清水,放入1中的银杏,大火煮沸后,撇去浮沫,关至小火,小火慢炖后加入食盐调味即食

原料:豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许

食之有道

功效:白果有敛肺气、治喘嗽等功效。银杏炖鸡汤可以润肺止咳。

做法:

腱子肉切的块大小要均匀;焯烫时要冷水下锅,逐渐加热至沸。

3、百合炖鸭汤

① 水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

材料:鸭子、百合、芡实、姜。

② 水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

做法:将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

③ 水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。

功效:百合味甘微苦,有补益心肺、养心安神的作用;鸭肉味甘微寒,有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口,清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。

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4、枇杷叶蜜枣汤

3、冬瓜丸子汤

材料:枇杷叶、桔梗、杏仁个15克,蜜枣10颗,冰糖。

原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量

做法:所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水,放入备好的所有食材,大火煮开,改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时,放冰糖,融化搅匀即可食用。

做法:

功效:枇杷叶性平、味苦,化痰止咳、和胃降气是它的主要功效,与蜜枣搭配煲汤,既能祛除枇杷叶的苦味,又能起到化痰止咳的作用。

① 将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

5、沙参心肺汤

② 把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

材料:猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

③ 先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

做法:将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。待心肺熟透,加味精、盐调味即成。

④ 20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

功效:润肺止咳、养胃生津。

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6、红丝线炖瘦肉汤

4、排骨海带汤

材料:红丝线、瘦肉。

原料:猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许

做法:将瘦肉洗净后切薄片,与红丝线一同放入炖盅内,慢炖约三小时后即可出炉。

做法:

功效:红丝线具有止咳润燥之效,与瘦肉进行清炖,令汤汁带有几分清甜,不用再加其他药材和调料,既能起到润燥的效果,也不失美味。


排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。

7、罗汉果雪梨汤

② 放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

润肺止咳汤怎么做?罗汉果雪梨汤,可以润肺止咳,美容养颜,多喝对身体是极有好处的,梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。

③ 加入盐调味,淋入香油即成。

材料:雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

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做法:雪梨洗净,切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净,在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中,加入水,熬煮半小时即可。

5、金针鸡汤

8、小白菜瘦肉汤

原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许

这是一款非常甘甜又滋润的汤水,选用的蜜枣和小白菜小火慢煲出来后又有清热泻火、润肺止咳的功效,尤其适合热气兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

做法:

材料:瘦肉、小白菜、密枣、姜。

① 鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

做法:准备好食材。小白菜剪去老根清洗干净;瘦肉洗干净后切成小块;蜜枣洗净;姜去皮切片;汤煲内注入足量的水,大火烧开后放入所有食材,大火煮开后撇去浮沫,转文火慢煲1.5小时左右,关火后加入适量盐调味即可。

② 金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

9、杏仁雪梨瘦肉汤

③ 煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。冰糖有补中益气,和胃润肺的功效,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘,与雪梨是黄金搭档,能够增强润肺止咳的作用。而杏仁,中医认为其性微温味苦,可止咳平喘,润肠通便,杏仁与雪梨搭配后不但味道清甜,润肺效果更佳。

④ 再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

材料:雪梨1个,瘦猪肉200克,杏仁10颗,红枣2颗,食盐、水适量。

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做法:将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用,将雪梨去皮去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。

6、竹笋香菇汤

10、玉竹百合鹌鹑汤

原料:香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克

食材:鹌鹑、玉竹、百合、莲子、杏仁、薏苡仁、黄精、桂圆

做法:

做法:

① 香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

1、鹌鹑洗净,加姜飞水。


将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

2、用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时老火靓汤。

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11、陈皮梨汤

7、栗子莲藕汤

食材:梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒。

原料:莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯

做法:

做法:

  1. 砂锅中坐水烧开;

  2. 烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;

  3. 梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净);

  4. 锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;

  5. 大火烧开,期间打去浮沫;

  6. 转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;

  7. 下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;

  8. 关火后,加入枸杞,即可。


将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

12、杏仁川贝炖瘦肉汤

② 将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

材料:苦杏仁10克,川贝5克,猪瘦肉350克,生姜3片。

③ 加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

做法:猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,隔水炖煮1小时,调入精盐即成。

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功效:具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘,或是干咳无痰的慢性支气管炎患者食用。

8、猪舌西洋菜汤

13、太子参百合瘦肉汤

原料:猪舌1条、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

材料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。

做法:

做法:将瘦肉洗净,切块,然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。将所有材料放入煲内,加适量清水,用大火煮滚后,改文火煲约2小时。

① 猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

功效:太子参功能补肺健脾,益气生津;百合可润肺止咳、清心安神;罗汉果有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

② 西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

14、苹果花生煲猪排骨汤

③ 清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

材料:苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。

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做法:各物分别洗净。苹果切块;花生稍浸泡;猪排骨切段。除苹果外各物下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下苹果续煲半小时,下盐便可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

功效:中医认为苹果能润肺止咳、补中益气、健脾润肠。苹果配补中益气的花生煲猪排骨,醇香可口,有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效。

原料:巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克

15、红酒梨汤

做法:

材料:红酒500ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许,柠檬半个。

① 将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。

做法:水晶梨去皮、去核,对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;将红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时后关火,放凉后再放入冰箱中冷藏,几个小时后便可食用。

② 全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

功效:梨子能润燥化痰、润肠通便,而红酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和红酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

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16、雪梨橄榄瘦肉汤

10、剑花猪肺汤

材料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。

原料:剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量

做法:瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。

做法:

功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

① 猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。